싱가포르 음식 추천, 호커스에서 밥 먹기

싱가포르 여행 어디서 무엇을 먹어야 할까?

오래전부터 싱가포르는 동양과 서양의 무역의 중심지였습니다. 그만큼 이 도시에는 각국 상인들이 모여들었으며 여러 문화와 음식들이 섞여 나타나는 모습들을 볼 수 있습니다. 특히 싱가포르 음식이라고 하는 것들 그 범위가 매우 넓습니다. 싱가포르의 로컬음식은 싱가포르의 원주민인 말레이계를 포함해 인구의 많은 부분을 차지하는 중국계, 두 민족이 섞인 프라나칸, 그리고 인도계까지 아우르는 음식으로 구성되어있습니다. 특히 싱가포르 정부에서 법인세를 면제해주는 조건으로 들어온 각국 본사들로 서양권에서 기업 주재원으로 온 엑스팻들의 거주 비율이 높은 것도 식문화에 많은 영향을 미쳤습니다. 높은 물가와 대부분의 신선한 재료를 조달하기 어려운 싱가포르에서는 거의 대부분의 싱가포리안의 80%는 집에서 요리하지 않는다고 합니다. 싱가포리안들은 거의 밖에서 밥을 해결하는 편이며 싱가포르 음식 특성상 기름에 볶거나 튀기는 음식들이 많아 집에서 요리를 금지하는 곳도 있다고 합니다. 그만큼 싱가포르는 외식문화가 발달되어 있는 나라라고 할 수 있습니다. 여기에 각국에서 모여든 다양한 문화가 섞여있으니 싱가포르에서는 외식하며 맛있는 것, 먹어봐야 할 것 들이 가득합니다. 

 

싱가포르 스타일의 포장마차, 호커스

싱가포르로 여행을 왔다면 반드시 들러야할 곳은 호커스센터입니다. 호커스는 길거리에 있는 노점상이나 포장마차를 위생이나 거리 미화를 위해 실내로 옮겨서 한 곳에 모아놓은 곳입니다. 우리나라의 푸드코트라고 생각하면 됩니다. 유명한 호커스센터부터 외식문화가 발달한 싱가포르에서는 각 아파트마다 이런 푸드코드들이 있는 곳도 흔히 볼 수 있습니다. 우리나라의 포장마차와 다른 점은 철저한 위생교육과 관리 시스템입니다. 그 때문에 어느 호커스든 마음 놓고 깨끗한 음식들을 만나볼 수 있습니다. 호커스에서는 저렴한 가격으로 로컬푸드들을 만나볼 수 있으며 여행객 뿐만 아니라 현지인들도 자주 애용하는 공간입니다. 싱가포르 번화가는 물론 각 지역마다 호커스가 있으며, 한 호커스에는 적게는 10여개, 많개는 수십개의 작은 상점들이 있습니다. 

 

 1. 마칸수트라 글루턴스 베이

마칸스투에 소개된 맛집죽에서 딱 열곳만 엄선해놓은 야외 호커센터로, 쟁쟁한 호커들이 가득합니다. 단기여행자가 한 군데 로컬 식당을 가야한다면 이 곳 마리나 베이 옆에 자리한 가장 낭만적인 호커스를 추천합니다. 메뉴가 많은 곳은 아니지만 싱가포르에서 가장 인기있는 메뉴만 쏙쏙 골라서 마련되어 있기 때문에 어떤 메뉴를 주문하든 만족할 것입니다.

 그 중 가장 인기있는 호커는 삼발 가오리찜을 판매하는 레드힐 롱 구앙 바비큐시프드 (Redhill Rong Guang B.B.Q Seafood)와 불 맛이 그대로 살아있는 볶음 국수 프론미가 유명한 순리 프라이드 호키 앤 프론미(Soon Lee Fried Hokkien Prawn Mee) 가 있습니다. 

 

 그 외에 추천하는 음식으로는 챠오궈타오와 시리얼 프론이 있습니다.

 챠오궈타오 중국식 면 요리로 우리나라에서는 쉽게 볼수 없는 요리입니다. 넓적한 쌀국수와 각종 채소와 달걀, 해산물, 치킨 등에 간장 소스를 넣고 빠르게 볶아 낸 것 이 특징입니다. 고소한 불향과 쫄깃한 면발, 달짝지근한 양념맛이 일품입니다. 가격은 대력 4~6달러 정도 입니다.  

시리얼 프론은 부드로운 새우에 각종 곡물을 입혀 튀겨 나오는 요리입니다. 통통하고 부드러운 새우와 바삭하게 튀긴 시리얼의 식감이 아주 잘 어울리며 현지인들에게 인기있는 메뉴입니다. 가격은 개략 15~30달러 정도 합니다. 

 

2. 멕스웰 푸드센터

차이나타운에 자리잡은 호커스로 싱가포르에서 가장 인기있는 호커스 중 하나입니다. 마리나 베이의 글루턴스 베이가 여행자의 비율이 높다면 이 곳은 현지인들이 많습니다. 대략 100여개가 넘는 가게들이 모여있으며 중국식 메뉴가 많이 있습니다. 인기있는 상점은 줄을 서야 맛볼 수 있는 음식들이 있습니다. 하지만 그만큼 맛있고 저렴하기 때문에 기다릴 가치가 있습니다. 외부에는 2인석도 있으니 혼자 왔을 때 조용하게 식사하기도 좋습니다. 화장실은 유료인 점 주의하시길 바랍니다. 

 

 멕스웰 푸드센터에서 추천하는 맛집은 세계적인 셰프인 고든램지와의 대결에서 승리한 음식점으로 알려져있는

'티안티안하이나이즈 치킨라이스(Tian Tian Hainanese Chiken Rice)' 입니다.

원래 현지인들 사이에서도 유명했으며 고든램지 덕분에 더욱 유명해진 음식점입니다. 이 곳의 대표메뉴는 치킨라이스로 고슬고슬한 밥 위에 백숙같은 닭고기가 얹어져있다. 멜라닌 그릇에 대충 담겨 있는 것처럼 보이지만 한 입 먹어보면 왜 이만큼 인기 있는 이유를 알게 될 것 입니다. 칠리소스를 곁들여 먹어도 일품입니다. 가격은 한 그릇에 3.5달러 입니다. 

 

시사켓 타이푸드 (Sisaket THai Food)

저렴한 가격에 제대로 된 타이푸드를 맛볼 수 있는 곳 입니다.

다양한 메뉴와 세트메뉴를 맛볼 수 있지만 태구식 볶음 밥인 팟카파오 무쌉이 가장 맛있고 양도 푸짐합니다. 가격은 4.5달러 입니다. 

 

젠젠포리지 포리지 (Zen Zen Porrige)

포리지는 싱가포르 사람들이 아침에 즐겨 먹는 죽요리를 말합니다. 우리나라 죽처럼 아플 때 찾는 음식이기도 하며 오랫동안 끓인 죽 위에 파와 마늘, 생선, 간장 등을 올려 먹습니다. 우리나라 죽처럼 씹히는 것이 없어 거의 스프처럼 가볍에 드시는게 좋습니다. 대기줄이 항상 있는 집이지만 회전률이 좋기 때문에 오래 기다리지 않아도 테이블에 앉을 수 있다는 장점이 있습니다. 가격은 약 2~5달러 정도 입니다.